Закрыли дачный сезон. Ой как не хотелось!!!

Share 40 1

Гигантский Спринг-ролл или пирог по-китайски. Универсальное блюдо, которое просто готовить и удобно есть. Ингредиенты: Тесто фило - 3 листа (можно купить, самим делать долго и нудно. Внимание -«фило» это НЕ слоёное). Курица готовая мелко нарезанная - 1/2 стакана Креветки мелкие - 1/2 стакана Чеснок - 4 зубчика Морковь - 1 Рис - 80 гр Проростки маша- 100 гр Кукуруза - 1/4 стакана Бульон - 1/4 стакана Кукурузный крахмал - 1 ст.л Масло поджаренного кунжута - 1 ст.л. Арахисовая паста - 1 чл Лимонный сок - 2 ст.л. Мёд - 1/2 чл Масло растительное - для смазки Кунжут - для посыпки Метод: Рис отвариваем заранее. Морковь трём на терке. Тушим вместе с чесноком, курицей и креветками. Добавляем рис, проростки и кукурузу. Готовим, помешивая, пока проростки не станут мягкими. В миске смешиваем крахмал с соевым соусом, арахисовой пастой, маслом поджаренного кунжута, лимонным соком и холодным! бульоном. Добавляем в рисовую смесь. Готовим помешивая до загустения. Если надо досолите. Листья фило смазываем маслом. В условиях дефицита (калорий конечно 😂) смазываем одну половину листа и аккуратно накрываем второй половиной. Опять раскрываем. Один лист выкладываем на дно формы, так чтобы края покрывали бортики. Другие два листа «склеиваем, чтобы получился один длинный прямоугольник. Ровным слоем выкладываем начинку. По длинной стороне скручиваем рулет. Закручиваем улиткой. Могут пойти трещины. Это ок! Кладём в форму. Там где трещины заклеиваем кусочками теста. Смазываем маслом и посыпаем кунжутом. Выпекаем на 200 градусах до золотого цвета. #emorfett_выпечка #emorfett_птица

Share 73 3

Трюфельные ЗОЖ конфеты с персиком, миндалём и корицей. Уверенна, что полезные конфеты готовили почти все. Вжикнуть орехи и сухофрукты и все готово. Но вот такой вариант, показался мне не таким уж и известным, поэтому ловите рецепт. У этих конфет, трюфельная, мягкая текстура и интересный вкус. Осенние нотки корицы, сладость фиников и персика, марципановый аромат и горчинка шоколада. И 100% пользы! Ингредиенты: Овсянка - 3 ст.л Персик крупный - 1/2 Корица - 1 чл Миндальная мука - 1/2 стакана Миндальная паста - 1 ст.л. Финики королевские - 2 штуки Ваниль - семена 1 стручка Псиллиум - 1 чл (можно заменить на семена чиа или льняную муку). Какао - для обсыпки Метод: Овсянку замочить на ночь в воде. Воду слить. Поместить все ингредиенты, кроме какао, в блендер. Вжикнуть до однородности. Дать «тесту» постоять 30 минут. Слепить конфеты и обвалять в какао. Убрать в холодильник на пару часов. #emorfett_детское #emorfett_десерт

Share 117 2

После Германии мы пересекли границу Австрии. Тут я всю дорогу ехала с открытым ртом и даже ни разу не взглянула в телефон, кроме моих жалких попыток сфотографировать эти горы! Я не фанатка кэмпинга и не фанатка снежного отпуска. Но там... я была готова на все. Приехав в Вену мы остановились в приятной гостинице, на самом последнем этаже с таким романтичным балконом, что подумалось мне в ту ночь, что мне снова 18 и я верю в сказки. Поужинали в месте для местных: обшарпанная мебель, простая кухня и вкусное вино. Кстати, австрийский совиньон только лишь немного уступает новозеландскому. Гуляя по самой вене, мой мозг отправлял меня в разные уголки планеты. Побывав там, я будто одновременно ощутила себя в Барселоне, в Лондоне, в Мадриде, в Турине, в Украине, в Германии. Она показалась мне живой. К сожалению у меня было мало времени, чтобы убедиться или разочароваться в своих чувствах. Но я все ещё верю, если не в любовь с первого взгляда, то в такую «энергию притяжения» с первого вздоха. Поэтому, Вена - я вернусь с запасом времени и хорошего настроения!

Share 45 2

Хала с маковой начинкой. Ингредиенты: Молоко — 180 мл Мука — 500 гр Сахар — 60 гр Соль — 1 чл Масло (размягченное) — 85 гр Яица — 2 штуки Ваниль - семена 1 стручка Дрожжи быстродействующие — 10 гр или по инструкции Для начинки: Мак - 1.5 стакана Молоко - 300 мл Ксантановая камедь - 1/4 чл Сахар - 30 гр Ваниль - семена 1 стручка Масло сливочное - 6 ст.л. Мёд - 6 ст.л. Метод: Для теста смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто как на хлеб. Тоесть месим достаточно долго, пока тесто не станет однородным, нелипким и блестящим. Кладём в миску, Накрываем пленкой и убираем в тёплое место на 60-90 минут. Для начинки варим молоко с маком, сахаром и ванилью на маленьком огне до загустения. Добавляем камедь и пробиваем блендером. Тесто делим на 6 равных частей. Каждую часть раскатываем в прямоугольник. Смазываем столовой ложкой масла и столовой ложкой мёда. Сверху выкладываем маковую начинку. Равномерно распределяем и скручиваем в рулет, защипывая концы. Когда 6 рулетов готовы, плетём косу из 6 жгутов. Схему выкладываю в сториз, но можете и сами найти в гугле. Сцепляем ее в круг. Выстилаем круглую форму пергаментом. Кладём туда халу. И убираем в холодильник на ночь. Утром даём ей 30 минут согреться и выпекаем на 180 градусах 45 минут. Потом ещё 15 минут на 160 градусах. Пока горячая смазываем тонким слоем мёда, чтобы блестела. Даём полностью остыть. #emorfett_выпечка

Share 74 4

Шестижгутная праздничная хала с маковой начинкой. Рецепт нужен? #emorfett_выпечка

Share 89 14

Я не забыла про рассказ о путешествии. После Амстердама мы проехали по Германии (Дюсельдорф, Нюренберг, Мюнхен). Я тут не буду многого рассказывать, потому что, не была впечатлена ею совсем. Я знаю, что в Германии есть очень красивые места с природой, куда у нас не было времени попасть, но что касается городов - это не мое совсем. Не легло сердце как-то. Ни в плане архитектуры, ни в плане энергетики в целом. Ещё мы попали туда в воскресенье. Сын из каждого города собирает магниты. А нам их отказывались продавать. Нельзя мол! Мы пытались дать взятку 😂 но потом нам сказали, что если заполнить их анкету о наших впечатлениях и предложениях про их детский тур, то магниты дают в подарок. Автобан без ограничений по скорости впечатлил. Гоняли, как никогда в жизни. Жаль, что уже не на той машине, которая была у нас когда жили в Англии. Вот тут бы оторвались по полной :) ну может оно и к лучшему. Ещё мы умудрились потерять ключи от Машины в мюнхене. Мы ходили в центр гулять и когда уже собрались выезжать, ключей не обнаружили. Но у нас сплоченная команда: пока муж бегал по городу искал ключи, деть следил за вещами, а я уже готовила список телефонов куда звонить, если не найдём их в течении часа. Стратегия - наше все! Нашли в конечном итоге. Они выпали из кармана мужа, когда мы завтракали в кафе. После Мюнхена нас ждала Вена, которая кстати вообще никак меня не интересовала раньше, а когда я туда попала, то просто влюбилась, не только в город, но и в Австрию в целом.

Share 51 5

Говорит, хочет зарабатывать на своих фото :) говорит уже не первый раз за последние 2 года. Поддержали бы такое желание своего ребёнка?

Share 91 15

Сегодня все граффити района были обследованы. Мои догадки, в попытках ответить на вопросы «мама, что написано на заборе?» были неоднозначны. Главное, что повеселились :)

Share 57 2

Просто красивая и полезная вариация оладьев из кабачка: с зеленью, острым перцем, слабосоленой сёмгой, нежным авокадо и каплей свежайшего оливкового масла. Ингредиенты: Кабачок - 1 (или 1/2 крупного) Яица - 2 штуки Овсяное толокно - 2 ст.л. Укроп и зелёный лук мелконарезанные - 2 ст.л. Соль, перец, перец Чили - по вкусу Авокадо - 1/2 Семга слабосоленая - по вкусу Лимонный сок - 1 чл Оливковое масло 1 чл + для украшения Метод: Кабачок натереть на мелкой тёрке и хорошо отжать. Смешать с яицами, толокном, специями и зеленью. Готовить как оладьи на сковороде с двух сторон. На первой стороне накрывать крышкой. Авокадо нарезать тонкими полосками. Рыбу нарезать также. Смешать в миске с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Выложить сверху на оладушки, украсить специями и оливковым маслом и подавать. #emorfett_завтрак #emorfett_блины #emorfett_рыба

Share 48 2

Сочетание персик-имбирь-корица по-моему очень осенне-летнее. Персик ещё немного напоминает о лете, а пряности уже кричат о холодах и глинтвейне. Кекс готовится проще простого, а если сделать в интересной форме, то будет интересная интерпретация. Ингредиенты: Масло сливочное мягкое - 100 гр Сахар коричневый - 50 гр Яица - 2 штуки Мука - 80 гр Кукурузный крахмал - 20 гр Разрыхлитель - 1.5 чл Ваниль - семена 1 стручка Имбирь (порошок) - 1/2 чл Корица - 1 чл Персики (небольшие) - 3 штуки Метод: Персики очищаем от шкурки и режем пополам. Дно формы слегка посыпаем сахаром, выкладываем персики, срезом вверх. Масло взбиваем с сахаром до густой белой массы. Продолжая взбивать добавляем яица по одному. Туда же добавляем ваниль и специи. Муку просеиваем с крахмалом и разрыхлителем. Подмешиваем в тесто лопаткой снизу вверх. Не мешайте долго, только чтобы смешать все ингредиенты. Выкладываем тесто поверх персиков. Выпекаем на 180 градусах 20-25 минут (время зависит от размеров формы. После 20 минут, можно проверять зубочисткой. Она должна выходить сухой). #emorfett_выпечка

Share 119 1

Такие фото ещё допустимы в Инстаграмм? Думаю нет, но я все-таки рискну, ведь начинать где-то надо. Я вот заметила, что чем дольше не участвуешь активно в социальных медиа, тем меньше хочется это делать. Сначала ломка, но если пережить, то жизнь без инстаграмма оказывается вполне себе такой реальностью. Но! Я люблю коллекцию своих рецептов и все-таки изредка хочу ее пополнять. Ведь в течении жизни меняются не только мои взгляды, но ещё и вкусы. Так вот тут такое офигенно вкусное блюдо, которое можно подавать просто так, а можно как соус к спагетти или пюре. Печень индейки с грибами, луком и капустой под венгерским соусом. Венгерский он или нет, я конечно не знаю, но придумала я это блюдо там, вдохновлённая их пастой из паприки. Поэтому будет печень из Будапешта. Почему индейки? Потому что она сочетает в себе и нежность куриной печени и мясистость говяжьей. Такой вот компромис! Обязательно пробуйте. Как по мне, настоящее осеннее блюдо. Ингредиенты: Лук - 1 крупный Грибы шампиньоны - 10 штук Капуста шинкованная - 2 стакана Печень индейки - 500 гр Мука - 2 ст.л. Бульон куриный - 1.5 стакана Острая паста из паприки - 1 чл Копчёная паприка (порошок) - 1/4 чл Сметана 30% - 1/4 стакана Соль, перец, мускатный орех, тимьян, - по вкусу Зелень - для украшения Метод: Лук нарезать кольцами. Грибы нарезать пластинами. Слега поджарить лук до светло золотистого цвета. Добавить грибы и помешивая обжарить 5-7 минут. Добавить нашинкованную капусту, перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5-7 минут. Добавить муку и перемешать овощи. Добавить бульон, сметану, пасту из паприки, травы и специи и перемешать. Печень нарезать на тонкие полоски. Помешивая готовить 5-7 минут. Убрать с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Так печень будет нежной, так как доготовится под крышкой без огня. Перед подачей перемешать и посыпать зеленью. #emorfett_птица

Share 84 5

Все помнят мою зеленую кашу? :) я про неё стихи писала. Если не помните то по тегу #emorfett_каша есть. Я ее перенесла на обед правда, потому что утром у меня 45 минут на поесть, покормить дитятку, собраться, сделать его обед и выйти из дома. Я кстати пол года училась не просыпаться в 5-6 утра. И научилась таки. Знаю, люди обычно наоборот учатся вставать рано. Ну а у меня вот так. Это мне кстати очень помогло в плане здоровья. Рецепт каши со шпинатом, сыром и грибами прост: Варим кашу с щепоткой соли, перца и мускатного ореха, добавляем поджаренные грибы, тёртый сыр и шпинат. Помешивая готовим ещё немного. Украшаем вареным яйцом, кунжутом и кедровыми орехами.

Share 92 6

Как только я вышла на улицы Амстердама, он сразу показался мне осенним городом. Хотя мы были там летом, в моей голове, почему то была осень и мне очень хотелось там именно осенней погоды и пожелтевших листьев. Так вот если я ещё раз туда поеду - то обязательно осенью. В целом у Амстердама есть богатая душа. Его не перепутаешь ни с чем. Он живой и даже просто бестолково гуляя по нему, ощущаешь себя очень волшебно, особенно если съесть Маффин из кофе-шопа. Вы поняли о чем я :) хотя, не знаю как они там будут выживать, когда все легализуют марихуанну. И правильно сделают, кстати. Видите как я тонко Вам намекаю на своё видение мира😂 конечно, Амстердам не детский город и ещё бы раз я туда поехала без ребёнка. Или дождусь уже когда ребёнку будет вот это все интересно. Пока что он только ходил и говорил, что марихуанна воняет. Кстати, про квартал красных фонарей. Там очень мало девушек осталось. Они повысили легальный возраст проституток с 18 до 21 года и теперь персонала жутко не хватает. Но мы все-таки углядели несколько красивых телес. Но муж сказал, в прошлый раз были посимпатичнее 😂 помимо девушек за стеклом там есть всякие сексуальные заведения, а также порно-шоу. И конечно же не без совета. Гулять по Амстердаму лучше всего во время с 6-8 вечера. Улицы резко освобождаются. Все с детьми уходят домой, все без детей идут в отель/домой переодеваться и готовится к ночным развлекаловкам.

Share 63 0

По стечению обстоятельств (почему и как узнаете в конце рассказа про путешествие) я стала заложником общественного транспорта на ближайшее время. И вожу я свою детку частенько на автобусе. Так вот, знаете, в автобусах (маршрутках, трамваях) есть ряд с двумя сиденьями. Ну тоесть одно возле окошечка, другое - у прохода. Так вот почему?! Ну почему? Люди считают, что когда оба сиденья свободны можно сесть на то, что возле прохода? Нет можно конечно. Кто ж спорит. Но блин! Ведь пока там никто не сидит, пролезть к окну гораздо проще, чем когда кто-то сидит на проходе. А ещё эти люди очень недовольно смотрят на меня, когда я вот туда через них засовываю своего ребёнка. Стеснительные люди вообще смотрят на это место, но не лезут. В цивилизованных странах я такого не наблюдала! Садятся спокойно к окошечку. Это реально не проблема. А у нас? Моя хата с краю, ничего не знаю. Мне удобно, пошли все в Ж..ПУ! Ну как то так выходит. Вот это и есть отличие от Европы. Там люди задумываются об окружении. А потом только и слышим «как же хорошо в Европе! Все такие вежливые!». Давайте перестанем ждать, что правительство, начальник или дядя Коля что-то поменяют. Изменения должны начаться в каждом из нас, пусть и с маленьких пустяков. Шлю солнечные лучики от Ричарда. Тык-тык, цем-цем или что там положено писать в конце? :) П.с. Только не пишите «вот и оставалась бы в своей Европе». А то я вам все про Брекзит расскажу ;)

Share 82 39

Итак, из Брюгге мы по островам поехали в Амстердам. Кстати, тут ещё совет, пока не забыла. Не бронируйте гостиницы в самих городах. Если взять что-то за городом - это в разы дешевле и чаще лучше по качеству. А дорога на машине занимает 15-20 минут. Так вот Нидерланды по-своему красивы. Плоские и с небольшой растительностью. Очень много ветряных мельниц и тунелей через воду, вместо мостов. А ещё они там очень любят велосипеды. Велосипедные дорожки сделаны даже на трассе. Мы ехали в выходной и был прекрасный солнечный день. И было нереально большое количество людей на велосипедах, едущих через все острова, заезжая на пляж с пикником. Пляжи безумно чистые. Они даже дорожки там чистят просто от песка. И люди! Они там все как Аполонны и Афродиты:высокие, красивые, стройные. Видно, что страна очень прогрессивная. Дальше мы заехали в Роттердам. Тут скажу сразу, все мои мнения на счёт тех или иных городов и стран, только мои и я их не навязываю. Не считаю их единственными правильными. Делюсь своими впечатлениями. Так вот - Роттердам не оставил в моей душе ничего такого особенного. Там был прикольный рыночек, но я не сильно останавливалась, так как мои мальчики такое не любят. А ещё дизайн крышы центрального мола был крутой!

Share 68 4

У меня есть деть, с которым мне очень повезло. Он меня воспитывает во многих смыслах. Но самое мое любимое - это то, что он выбивает из меня советские гены! Я ему очень за это благодарна. Бывает такое, что он спросит что-то в стиле «можно я ...». И из моих уст выскакивает стойкое «нет». И он сразу спрашивает «почему?». И вот тут, часто я отвечаю ему «не знаю почему. Делай». Может это я такая уникальная, но вот эти необоснованные нельзя у меня случаются. Спасибо Ричарду, все меньше и меньше! :) Банальные примеры: Можно я залезу в ванну в носках? Можно я залезу в фонтан? (Сухой на детской площадке) Можно мне пойти в пижаме? (Летом в парк) И тд.

Share 71 8

У нас есть условие - не есть в кровати. Но периодическое исключение из правил очень важно для психологической разрядки, как взрослых, так и детей. К сожалению, на осознание этого у меня ушли годы :)

Share 105 13